Zutaten:

• 1,5 kg Schweinefleisch
• 5 Zwiebeln
• knapp 2 l Brühe
• 70 g Tomatenmark
• 650 g Langkornreis
• 3 rote und 3 grüne Paprikaschoten
• Öl
• Salz
• Pfeffer
• Paprika

Zubereitung:

Öl erhitzen. Das in Würfel geschnittene Schweinefleisch anbraten. Gewürfelte Zwiebeln zugeben und dünsten. Mit Brühe und Tomatenmark auffüllen und etwa 30 Minuten garen. Reis hinstreuen und den Flüssigkeitsverlust ergänzen. Paprika in Streifen geschnitten dazugeben. 20 Minuten garziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.